Coffe Corner's chokladbollar

Både jag och min syster Sara har jobbat på Coffee Corner  ett fik i Gävle som var super-inne på tidigt 2000-tal. Människor kom drack kaffe, åt chokladbollar och kedjerökte. Tack gode gud att man inte får röka inomhus längre....och för detta chokladbollsrecept.

Ingredienser:

6-7 dl malda havregryn (jag mortlade men "back in the day" körde vi det i mixer)

200g flytande margarin

2 dl socker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 espresso (eller väldigt starkt kaffe)

Så här gjorde jag:

1. Blanda alla ingredienserna väl.  

2. Rulla till bollar i valfri storlek (på Coffe Corner var det ca 1,5dl smet/boll men nu valda jag att rulla normal chokladbollsstorlek, då jag är vuxen och inte längre kan äta hur mkt socker som helst utan att må dåligt)
3. Doppa lite i vatten, rulla så att hela bollen blir lite kletig och rulla i pärlsocker.

4. Kyl ett par timmar eller frys in och ät när du är redo.

Här har jag gjort med "finströssel", det är fint men det är godare med vanligt pärlsocker