Mina bästa Muffins

Det här är mitt bästa muffinsrecept, som jag här har haft lite topping på.

                                   Ingredienser:
150 gr smör eller margarin
3 dl strösocker
2 ägg
1 3/4 dl mjölk
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(1 dl kakao)
2 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt

+ t ex 200 gr. mörk choklad el. 100 gr. mjölkchoklad & 100 gr. dajm kulor el. 200 gr. Non stop
Ibland använder jag äppelbitar doppade i socker och kanel, eller någon annan frukt eller bär och då hoppar jag över kakaon i receptet. Det går även bra att smaksätta med 1 msk kardemumma eller 0,5 gram saffran utrört i lite socker. Använd fantasin...                            


Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Rör smör och socker poröst
3. Vispa äggen med mjölken och tillsätt detta
4. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt dessa
5. Rör bara så att allt blandas, inte för mycket
6. Tillsätt det du vill smaksätta med och blanda försiktigt
7. Klicka upp smeten upp i muffinsformar, den här satsen räcker till 12 små eller 6 stora muffins
8. Gräddas i ca. 20 minuter beroende på hur ugen är och vilken fyllning du väljer

Obs! Om du smaksätter med kakao så kan du ta ca 1/2 dl mindre mjöl i smeten.

Om du vill så kan du göra en god topping till dina muffins men de blir jättegoda även utan....

Toppingen har jag gjort av:
200 gr smält avsvalnat smör
200 gr philadelphiaost
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör toppingen så här:
Vispa ihop alla ingredienserna med en elvisp till en luftig smet som sedan bres på de avsvalnade muffinsen.