Kakor med maräng- Julversionen

De här kakorna brukar vi göra med Lemoncurd eller blåbärssylt. Nu inför julen fick jag tipset av min man, Micke, att tillsätta pepparkakskryddor och ta rårörda lingon istället för annan sylt. Det blev riktigt juligt & gott.

Ingredienser:
!00 gr. Smör (rumsvarmt)
1 dl Socker
3 dl Mjöl
2 äggvitor
2 dl socker
2 msk pepparkakskryddor
1 dl rårörda lingon

Gör så här:
1. Blanda smör, socker, mjöl och kryddor till en deg
2. Platta ut degen till 2 längder
3. Bred på på lingon
4. Vispa äggvitorna hårt
5.Vänd försiktigt ner sockret
6.Bred marängsmeten ovanpå lingonen.
7.Grädda på nedersta falsen i ugnen i 200 grader 10-15 minuter
8. Skär kakorna lite snett efter ca. 5 minuter