Vaniljbiscotti med mandel och vit choklad

Goda italienska kakor med härlig vaniljsmak!
Ca. 25 stora Biscotti

Ingredienser:
100 gr smör eller margarin
1 dl socker
1/2 dl farinsocker
1/2 urskrapad vaniljstång
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
5 1/5 dl mjöl
2 st ägg

70 gr vit choklad
70 gr skållad, grovt hackad mandel

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser utom mandel och

choklad i en matberedare eller med en elvisp

med degkrokar till en slät deg.

2.Blanda sedan försiktigt i mandeln och den

vita chokladen.

3. Dela degen i två rullar, som plattas till

lite grann, och lägg dessa på en plåt

klädd med bakplåtspapper

4. Grädda i 175 grader ca 25 minuter

5. Skär sedan kakorna på snedden.

6. Sänk ugnens värme till 125 grader

och lägg kakorna med snittytan upp och

grädda ytterligare 15 minuter. Vänd kakorna och grädda i 15 minuter till.